Geschreven door Alnasir Khan - 13 september 2021
In elke zending die we samenstellen, proberen we een paar items op te nemen die normaal niet in Vancouver voorkomen - een 'Kaarigar-experiment' als je wilt. Meer dan uniekheid - wat we zoeken is een item met een boeiend verhaal waar onze klanten zich mee kunnen verbinden. Bij deze gelegenheid is het de beurt aan de nederige tiffin. Een tiffin of dabba (DUH-bah) is een eenvoudige lunchbox die bestaat uit stapelbare roestvrijstalen compartimenten. Hoewel ze overal in India voorkomen, is Bombay de plek waar de tiffin echt zijn sporen heeft achtergelaten. In Bombay wordt een warme maaltijd voor je kantoor- of schoollunch niet als luxe gezien, maar als noodzaak. Bovendien zijn Indiërs notoir kieskeurig als het om eten gaat (vraag het maar). Thuis koken is hier koning. Dit is waar de tiffin in het spel komt. Elke doordeweekse ochtend in Bombay komt een bezorgsysteem als geen ander op de planeet in actie. Het doel van het systeem: elke lunchbox ophalen, afleveren en vervolgens op tijd inleveren - een monumentale taak gezien het verkeer, het weer en het aantal tiffins. De mensen die deze uitdaging aangaan, staan bekend als dabbawallahs - letterlijk: doosdragers. Ze maken hun rondjes door de buurten van Bombay na het pendelen in de ochtend en halen vers bereide tiffins op. Door een combinatie van fietsen, treintreinen, een eenvoudig coderingssysteem en een handvol sorteercontrolepunten kunnen de dabbawallahs een warme, huisgemaakte lunch bezorgen aan scholen en werkplekken in de stad. Na de lunch wordt het proces omgedraaid en gaat de lege lunchbox weer naar huis. Het meest opmerkelijke aspect van het dabbawallah-systeem is het ongekende slagingspercentage - een recent onderzoek heeft uitgewezen dat een tiffin te laat is of ongeveer eens in de zeven miljoen leveringen wordt vermist. Dit slagingspercentage is nog indrukwekkender aangezien de dabbawallahs een laag niveau van geletterdheid hebben en Bombay een hoog niveau van verkeersopstoppingen heeft. Meer recent heeft het systeem erkenning gekregen van het internationale bedrijfsleven en bekendheid van Bollywood (zie de film 'Lunchbox'). Kom langs en kies je eigen stukje uit dit verhaal.
Geschreven door Alnasir Khan - 13 september 2021
We staan op het punt onze nieuwste sourcingreis naar India te beginnen, dus we dachten dat het een goed moment zou zijn om onze top-5 tips voor het bezoeken van dit betoverende land te delen. Reizen door India kan ontmoedigend zijn, vooral voor beginners. Voorbereiding is een must en we hopen dat deze tips nuttig zijn voor uw eerste of volgende bezoek.
-
Persoonlijke ruimte = Premium onroerend goed Er is een ander begrip van persoonlijke ruimte in India. Het is tenslotte een natie met meer dan een miljard mensen. Accepteer het feit dat openbare ruimtes zoals liften, wachtrijen, trottoirs en openbaar vervoer drukker zullen zijn dan je waarschijnlijk gewend bent. Dat gezegd hebbende, wees niet bang om stand te houden als iemand bijzonder agressief is. Een strenge blik in de goede richting zou de slag moeten slaan.
-
Er zal ruis zijn Een ander bijproduct van een miljard inwoners is geluid. Wat je polshorloge je ook vertelt - als je buiten bent, zullen je oren het weten. Accepteer nogmaals dat auto's toeteren, muziek zal schallen, mensen zullen kletsen en winkeliers zullen schreeuwen. Als je een lichte slaper bent, pak dan oordopjes in. Als je niet van luide verkopers houdt, pak dan ook een iPod in.
-
KOOPJE! Over leveranciers gesproken, het is belangrijk om te begrijpen dat India een onderhandelingscultuur heeft. Afdingen, niet cricket, is het nationale tijdverdrijf (ja ik zei het). Ze zijn er helemaal weg van! De meeste prijzen zijn bespreekbaar en de meeste prijzen zijn opzettelijk vrij hoog gesteld in afwachting van onderhandelingen. Je zult merken dat dit gebeurt bij kiosken aan de straatkant, winkels in het winkelcentrum en overal daartussenin. Vraag naar de prijs, tel met een veel lager cijfer en neem genoegen met iets daartussenin.
-
Ontsnap naar het land Als de drukte, het lawaai en de intense onderhandelingen overweldigend worden, is het tijd om de stad uit te gaan. Rural India verschilt enorm van haar stadszus. Het leven is hier minder hectisch. Dit is waar yoga werd geboren en waar Boeddha nirvana vond. Geen reis naar India is compleet zonder de rust van haar platteland te ervaren. Het geeft je ook het perfecte excuus om aan boord te gaan van het legendarische spoorwegsysteem van India.
-
Let op je voeten In India wordt de voet beschouwd als een onrein deel van het lichaam. Er wordt van je verwacht dat je je schoenen uittrekt wanneer je een huis of heilige plaats binnengaat. Als je een deuropening ziet met meerdere paar schoenen eromheen, verlies dan je schoenen voordat je verder gaat. Dit betekent dat je regelmatig in en uit je schoenen moet glippen. Investeer in een schoen of duurzame sandaal die je leven een beetje makkelijker zal maken. Wees bovendien voorzichtig met hoe u uw voeten gebruikt. Gewoon de voetzolen aan iemand laten zien, wordt als respectloos beschouwd, dus denk na voordat je achterover leunt.
Zoals we al zeiden, is voorbereiding echt de sleutel tot een vlot bezoek aan India. Er is veel nuttige informatie over dit onderwerp op internet te vinden, dus lees het en reis veilig!
Heb je vragen? Stel ze hier.
0 reacties